BIA CRAFT VIETNAM CHINH PHỤC QUỐC TẾ

EAST WEST BREWING MANG  BIA CRAFT VIETNAM CHINH PHỤC QUỐC TẾ

Bia craft vietnam  East West Brewing được ra mắt vào tháng 3 năm 2017 tại trung tâm thành phố Hồ Chí Minh. Từ khi thành lập đến nay, East West Brewing dần trở thành một cái tên sừng sỏ trong làng bia craft Việt. không chỉ được chú ý bởi đó là một mô hình showroom bia thủ công rất mới lạ, mà còn chính bởi hương vị bia craft tại đây. Với nguồn nguyên liệu chất lượng, cùng sự kết hợp hương vị độc đáo của các thợ nấu bia của East West với mục tiêu tạo ra thương hiệu bia craft Việt Nam mang đẳng cấp thế giới.

 

Nhà hàng East West Brewing trên đường Lý Tự Trọng

Nhà hàng East West Brewing trên đường Lý Tự Trọng

 

Bia craft vietnam là loại bia sử dụng cách ủ bia truyền thống, lâu đời của châu Âu, Mỹ kết hợp những nguyên liệu đa dạng tạo nên hương vị độc đáo cho từng mẻ bia. Bia thủ công không có chất bảo quản và đòi hỏi phải được giữ trong nhiệt độ phù hợp, chính vì vậy hương vị nguyên bản cũng như chất lượng của bia chỉ tồn tại trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Sức quyến rũ của bia craft vietnam đến từ sự đột phá của hương vị bia, phản ánh cá tính, khả năng sáng tạo của người thợ ủ bia. Các người thợ làm bia dụng nguyên liệu mới phối hợp với hoa bia, lúa mạch, lúa mì để làm ra những mẻ bia có hương vị mới lạ. Cũng vì vậy, khách sẽ được nếm thử bia có mùi chocolate , bia có hương và vị bưởi, bia có vị cay cay đầu lưỡi hoặc bia tràn ngập mùi mật ong thơm ngọt và bia tỏa mùi cà phê quyến rũ… Đồng thời, khách hàng cũng tìm thấy cá tính, sở thích của mình khi chọn vị bia phù hợp. Có một sự kết nối văn hóa, sở thích, sự đồng điệu giữa người thưởng thức và những nghệ sĩ ủ bia, khiến bia thủ công có sức hút đặc biệt đối với cả người tiêu dùng lẫn nhà sản xuất.

 

Với chất lượng tuyệt hảo, văn hóa bia thủ công trở nên phổ biến tại nhiều nước phát triển nhưng tại Việt Nam – một thị trường có lượng tiêu thụ bia hàng đầu thế giới – vẫn còn khá lạ lẫm.  Ông Trương Thế Lộc, một Việt kiều Mỹ nhận thấy cơ hội tuyệt vời đề đầu tư, ông xây dựng nên East West Brewing Co, tạo ra một bước đột phá mới cho thị trường bia này. với cách làm công phu và sự đầu tư nghiêm túc, East West Brewing ngày nay đã trở thành thương hiệu yêu thích của giới sành bia.

 

Mô hình nhà máy bia kết hợp showroom trong một địa điểm

Mô hình nhà máy bia kết hợp showroom trong một địa điểm

 

Để tạo được sự chú ý trong giới bia thủ công tại Sài Gòn, East West Brewing được thiết kế với một mô hình rất mới lạ, lần đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam: nhà máy bia kết hợp showroom trong một địa điểm. Hệ thống nấu bia từ công đoạn lên men đến ủ bia đều được trưng bày công khai ngay tại nhà hàng với công suất 1500l. Nơi đây, khách hàng có thể thưởng thức những ly bia tươi vừa “ra lò”,vừa tham quan toàn bộ quy trình sản xuất bia đồ sộ. “Tất cả những gì East West Brewing theo đuổi là khiến một khách hàng hiểu được ly bia tươi mát họ uống được tạo ra như thế nào. Từ đó, họ thưởng thức ly bia với cảm xúc trọn vẹn hơn cùng cảm mới mẻ hơn”, ông chủ East West Brewing chia sẻ.

 

Quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm bia craft vietnam tại East West Brewing tuân theo tiêu chuẩn quốc tế. Hệ thống nấu bia bao gồm nhiều trang thiết bị hiện đại, và được thiết kế riêng theo nhu cầu của East West Brewing. Giá trị cốt lõi của EWB là sử dụng nguyên liệu tươi và đảm bảo chất lượng. Luôn luôn cẩn thận trong suốt quá trình tuyển chọn để chắc chắn rằng nguyên liệu được sử dụng sẽ là tốt nhất và tinh khiết nhất để tạo ra những ly bia có hương vị tuyệt hảo nhất. Với nguồn cảm hứng từ nhiều loại bia đặc trưng trên toàn thế giới, bia thủ công do East West Brewing nấu ra mang theo mùi vị nguyên bản, thơm ngon xen lẫn hương vị sáng tạo lấy từ những nguyên liệu địa phương chất lượng kết hợp với các loại hoa bia nhập khẩu từ Mỹ, Đức, Úc, New Zealand. Ngoài nguyên liệu, xưởng bia còn phải chú ý tới nguồn nước vì nước được sử dụng trong quy trình nấu bia craft vietnam, phải được thông qua quá trình xử lý khắt khe, để có nguồn nước sạch, tiệt trùng, không làm ảnh hưởng đến chất lượng của bia.

 

Thợ nấu bia craft vietnam của East West Brewing cẩn thận cho hoa bia vào nồi nấu

Thợ nấu bia của East West Brewing cẩn thận cho hoa bia vào nồi nấu

 

Bia craft vietnam tại East West Brewing có nhiều hương vị độc đáo, và theo nhiều phong cách khác nhau. Điều này mang đến nhiều cơ hội để thưởng thức những loại bia mới lạ, đặc sắc cũng như giúp khách hàng tìm kiếm hương vị bia “chuẩn gu”. Khách hàng hoàn toàn có thể tìm được những loại bia thơm ngon, trơn mượt và dễ uống. East West Pale Ale vị dịu ngọt của mật ong cùng hương vị của các loại cây cam, quýt. Summer Hefeweizen, bia lúa mì kinh điển theo phong cách đức cùng với các loại mạch nha lúa mì phong phú. Saigon Rose, mùi thơm và vị chua tự nhiên với sắc hồng từ quả mâm xôi rất thích hợp với phái nữ. Hoặc Far East IPA nếu thích vị bia đậm mùi hoa bia, nồng đắng. Modern Belgian BlondeModern Belgian Dark dành cho những ai muốn thưởng thức craft beer theo phong cách châu  u. Khi muốn thưởng thức một loại mang tinh hoa Việt bạn có thể thử Modern Belgian Blonde sử dụng men Bỉ, hoa bia kết hợp với đường thốt nốt Việt Nam, hay Coffee Vanilla Porter sử dụng mạch nha rang kết hợp với cà phê Việt tạo nên hương cà phê rang cháy, mịn và  ngậy. Nếu muốn thưởng thức loại bia đậm vị, có độ cồn cao, bia thủ công Independence Stout là gợi ý hoàn hảo dành cho những ai tìm kiếm sự độc đáo và đột phá cảm xúc . 

 

Tám loại bia phổ biến nhất tại East West Brewing

Tám loại bia craft vietnam phổ biến nhất tại East West Brewing

 

Ngoài 8 loại bia đặc trưng kể trên, East West Brewing còn rất nhiều  những loại bia thủ công khác, theo mùa với nhiều hương vị thú vị. Có thể kể đến Citra Wheat Ale (tháng 1), Fruited Soured Ale (tháng 2), Irish Red Ale (tháng 3)… Và trong tương lai sẽ còn sáng tạo ra nhiều hương vị bia craft Việt Nam với những nguyên liệu bản địa chưa từng có trên thế giới, mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt cho những người yêu bia.

 

East West in các giải thưởng đạt được trên lon bia của mình

East West in các giải thưởng đạt được trên lon bia của mình

 

Một trong những điều đáng tự hào của East West là xưởng bia thủ công đạt được nhiều giải thưởng quốc tế. East West Pale Ale là một trong những loại bia đầu tiên và chủ lực của East West Brewing, East West Pale Ale đã đạt giải Đồng tại Australia International Beer Awards 2018 và giải thưởng khác tại Asia Beer Championship 2018. Với hương vị đặc sắc của mình, Modern Belgian Blonde đã đạt giải Đồng tại Asia Beer Championship 2018. Coffee Vanilla Porter đã xuất sắc đạt giải Bạc tại Australia International Beer Awards 2018. Summer Hefeweizen đã đạt giải Bạc và Pacific Pilsner đã đoạt giải Đồng tại Australia International Beer Awards 2019. Điều này giúp người Việt tiếp cận một nét văn hóa hiện đại đồng thời là cơ hội để du khách thế giới hiểu hơn về văn hóa, đặc trưng của Việt Nam khi những ly bia được chế tác trong nước có thể sánh ngang với các nước có truyền thống ủ bia lâu đời.  

 

Công ty bia East West được sinh ra từ giấc mơ cung cấp bia thủ công đẳng cấp thế giới cho cộng đồng người Việt, đồng thời sử dụng nguồn cảm hứng từ phương Đông (Sài Gòn, Việt Nam) đến phương Tây (San Diego, California) với hy vọng tạo ra trải nghiệm độc đáo cho cả người dân địa phương và khách du lịch đều giống nhau. East West Brewing luôn nỗ lực hết mình để mang đến cho cộng đồng bia Việt những hương vị mới mẻ. Thưởng thức những hương vị bia craft vietnam ngon nhất, đưa tinh hoa bia Việt vươn tầm thế giới, kiêu hãnh cùng đam mê.