Craft beer, thức uống yêu thích mới của giới văn phòng

Craft beer, thức uống yêu thích mới của giới văn phòng

Giới công sở bận rộn và căng thẳng thường chọn quán bia làm nơi “xõa”, lai rai vài chai sau giờ làm để thư giãn. Tuy nhiên họ thường không thích những quán nhậu bình dân xô bồ, nhiều người trong số đó chỉ muốn thưởng thức ly bia mát lạnh bên bạn bè, đồng nghiệp chứ không thích văn hóa “uống không say không về”. Chính vì vậy khi các quán craft beer xuất hiện, chúng đã được dân văn phòng đón nhận nhiệt tình.

Craft beer khác gì với beer công nghiệp?

craft beer là thức uống mới của dân văn phòng

Dân văn phòng dần tìm đến craft beer vì sự đặc sắc của chúng so với beer công nghiệp

Beer công nghiệp sản xuất với số lượng lớn và mùi vị thường na ná nhau, khó đọng lại gì rõ ràng trong trí óc người dùng, ngoài những lời mô tả chung chung như “đắng hơn”, “ít say”, “bia nhẹ”… Còn craft beer lại là thế giới của những hương vị vô cùng tinh tế. Xuất phát từ việc ủ những mẻ bia nhỏ, công phu từ công thức cho đến nguyên vật liệu, giúp craft beer có vô số mùi hương, mùi vị, màu sắc và độ cồn. Mỗi loại bia mang một hương vị đặc trưng khác nhau của từng vùng miền, từng xưởng, từng công thức ủ bia…

Chính vì vậy khi uống craft beer, người dùng thưởng thức nhiều hơn là uống như một món giải khát, điều đó đòi hỏi sự tinh tế giống như khi thưởng thức rượu vang hay cocktail.

 

Craft beer có nhiều loại để chọn lựa

bia craft là nghệ thuật thưởng thức sành điệu

Dù gu bạn ra sao, bạn vẫn có một loại craft beer thích hợp

Beer công nghiệp được điều chỉnh để phù hợp với cả nam nữ, dẫn đến độ bia quá nhạt đối với những anh chàng cá tính, hay lại quá đắng đối với các bạn nữ.

Việt Nam là nước nhiệt đới, vì vậy hoa quả rất thơm ngon và đa dạng. Điều kiện đã giúp các thợ làm bia có nhiều công thức kết hợp hoa bia, lúa mạch cùng với một số loại hoa quả vùng nhiệt đới để ủ ra những loại bia thơm mùi trái cây, vị đắng cũng được giảm xuống dễ uống, phù hợp với phụ nữ như East West Pale Ale có vị mật ong dịu, hương cam quýt mang theo sự tươi mát hoặc bia Saigon Rosé có mùi thơm và vị chua tự nhiên từ quả mâm xôi, hương vị sảng khoái cùng màu hồng cam nịnh mắt.

Nếu những loại craft beer vị hoa cỏ, trái cây, có độ cồn thấp không đủ “đô” thì các quý ông mạnh mẽ có thể thử qua các loại bia thủ công đậm vị và mạnh hơn. Có thể kể đến 4 dòng bia tăng dần các đặc tính trên là Modern Belgian Blonde, Modern Belgian Dark, Coffee Vanilla PorterIndependence Stout.

Với sự đa dạng của mình, mọi khách hàng đều có thể sở hữu loại craft beer phù hợp.

 

Cách uống craft beer đúng

beefstreak tại East West Brewing

Craft beer và món ăn là cặp bài trùng tôn vinh hương vị

Craft beer nên được uống ở 4-10 độ C, nếu ấm hơn, chúng sẽ có vị siro và mất đi hương vị nguyên bản vốn có. Chính vì vậy ly của craft beer thường dày, có quai cầm hoặc là loại đế cao, hạn chế nhiệt độ thân thể ảnh hưởng đến bia. Những loại ly này giúp thực khách thưởng thức được bia khi vẫn còn mát lạnh, tận hưởng hương thơm và mùi vị nguyên bản nhất. 

Do craft beer không có chất bảo quản nên thời gian lưu trữ ngắn, bia nên được uống trong thời gian ngắn sau khi ủ ra và chiết rót.

Một trong những điều thú vị mà bia thủ công mang tới là khách hàng có thể kết hợp các hương vị bia với những món ăn khác nhau để tạo nên sự hòa hợp ấn tượng. Nếu rượu vang được kết hợp theo màu sắc, như rượu vang đỏ nên kết hợp với những món ăn chế biến từ thịt đỏ (bò, heo,…), rượu vang trắng kết hợp món ăn chế biến từ thịt trắng (gà, cá,…), thì công thức kết hợp món ăn với bia thủ công lại phức tạp hơn. Phải cân nhắc đến những yếu tố cấu thành hương vị, nồng độ và xuất xứ của món ăn để từ đó lựa chọn loại craft beer phù hợp. Nếu chọn không khéo, bia có thể sẽ lấn át mùi vị của đồ ăn hoặc ngược lại.

 

Địa điểm quán craft beer dân văn phòng ưa chuộng

thưởng thức bia craft tại East West Brewing

Các thực khách có thể thưởng thức và trao đổi cùng chuyên gia ủ bia tại East West Brewing

Tọa lạc ngay trung tâm quận 1, East West Brewing tại 181 Lý Tự Trọng là mô hình nhà máy bia thủ công chuẩn châu Âu kết hợp nhà hàng. Nhờ những loại craft beer độc lạ và thơm ngon miệng kết hợp cùng thực đơn đa dạng, East West Brewing luôn là địa điểm nổi bật khi dân công sở tìm kiếm một quán craft beer để gặp gỡ và thưởng thức bia thủ công mát lạnh.

Rất nhiều loại bia ở đây đã đạt những giải thưởng quốc tế uy tín, như East West Pale Ale, Pacific Pilsner, Summer Hefeweizen, Modern Belgian Blonde, Coffee Vanilla Porter. Nếu có dịp đến, bạn hãy gọi một trong số những loại bia này để thử và cảm nhận nhé!

Đừng quên thực đơn kết hợp Đông-Tây vô cùng đặc sắc của nhà hàng, mỗi loại craft beer đều có rất nhiều món ăn có thể kết hợp cùng, giúp tôn lên hương vị hòa hợp vô cùng ngon miệng.

Tại East West Brewing, khách hàng có thể ngắm nhìn máy móc ủ bia, gặp gỡ nghệ nhân làm bia và trò chuyện cùng họ. Nhà hàng còn tổ chức các tour tham quan nhà máy bia, giúp thực khách biết thêm về lịch sử của xưởng, trải nghiệm toàn bộ quá trình sản xuất bia, và biết thêm về những loại mạch nha đặc biệt, những loại hoa bia khác nhau và vô vàn nguyên liệu thiên nhiên khác được sử dụng trong bia. 

Các sự kiện như Kegs N’ Eggs Sunday Brunch, Happy Hour, Brewery Tour & Tasting tại East West Brewing luôn hấp dẫn đông nhân viên công sở tham gia để có những trải nghiệm vui vẻ.

 

Kết luận

Không chỉ là xu hướng nhất thời, craft beer tại Việt Nam đang thu hút ngày một đông khách hàng, đồng thời hình thành nên một cộng đồng gồm những người có đam mê, nhiệt huyết dành cho công việc sáng tạo đầy thú vị này.

Hãy thử và cảm nhận, chắc chắn bạn cũng sẽ “fall in love” với những vị craft beer độc đáo này.