Xưởng beer craft thủ công Việt Nam đạt được nhiều giải thưởng quốc tế

Xưởng beer craft thủ công Việt Nam đạt được nhiều giải thưởng quốc tế

Bia từ lâu đã là một loại thức uống quen thuộc của người Việt, tuy nhiên thực tế người tiêu dùng ít được tiếp cận những loại bia chất lượng hảo hạng và chưa hình thành văn hóa thưởng thức bia thực sự. Đó chính là lý do East West Brewing được ra đời, với mong muốn trở thành xưởng beer craft Việt Nam mang tầm nhìn quốc tế, giúp thay đổi văn hoá uống bia từ nhậu sang thưởng thức.

 

1. Bia thủ công của East West Brewing có gì đặc biệt?

Nhà ủ bia chính của East West Brewing đã có 20 năm kinh nghiệm trong nghề

Bia thủ công là tất cả niềm đam mê của chúng tôi và với sứ mệnh của mình, East West Brewing hy vọng sẽ khắc hoạ rõ nét điều này trong từng giọt bia. Để mang đến hương vị đậm đà, chân thật, chúng tôi chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, tinh khiết nhất có xuất xứ từ Đông sang Tây. Kết hợp phong cách nấu bia truyền thống Châu Âu và những xu hướng mới từ Mỹ để tạo nên phong cách riêng mang âm hưởng phương Đông.

Với quy trình nghiêm ngặt và tỉ mỉ trong từng công đoạn, các nhà ủ bia của East West Brewing luôn cố gắng giữ tính toàn vẹn, đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm và mùi vị trong thành phẩm bia được tạo ra. Công thức riêng tự nghiên cứu và luôn được cải tiến không ngừng, chính là nền tảng để nấu ra hương vị tinh tế cho mỗi loại bia thủ công tại quán bia craft.

Là một xưởng beer craft kết hợp với nhà hàng, East West Brewing nấu bia và phục vụ tại cùng một địa điểm, nên khách hàng sẽ được thưởng thức những ly bia tươi ngon nhất được lấy từ nguồn.

Với niềm đam mê mãnh liệt, East West Brewing tự hào đã sáng tạo nên nhiều loại bia với hương vị thơm ngon, đạt được những giải thưởng quốc tế danh giá. Dưới đây là một số loại bia đại diện cho niềm kiêu hãnh đó của xưởng beer craft:

 

  1. Các loại bia thủ công đạt giải thưởng quốc tế của xưởng beer craft East West Brewing

2.1. East West Pale Ale

East West Pale Ale là một trong những loại bia đầu tiên và chủ lực của East West Brewing

East West Pale Ale được lấy cảm hứng từ dòng bia pale ale Mỹ, dễ dàng thưởng thức và phù hợp để uống trong thời tiết ấm áp tại Việt Nam. Với hương thơm chủ yếu là hoa cỏ và các loại cây mang họ cam, quýt, quả hạch và chanh, East West Pale Ale tạo cho người thưởng thức vị bia tươi mát. Cảm nhận đầu tiên khi bạn thưởng thức bia thủ công này chính là phảng phất đâu đó vị dịu ngọt của mật ong cùng hương vị vỏ của cam, quýt. Bia còn mang chút vị bánh mì nướng và sự cân bằng đến hoàn hảo giữa mạch nha Đức và Úc với hoa bia Mỹ và New Zealand.

East West Pale Ale đã đạt giải Đồng tại Australia International Beer Awards 2018 và giải thưởng khác tại Asia Beer Championship 2018.

 

2.2. Modern Belgian Blonde

Bia Modern Belgian Blonde gồm nhiều loại mạch nha đại mạch tạo ra một nền tảng mạnh mẽ đồng thời cân bằng với hỗn hợp gồm men Bỉ và hoa bia kết hợp với việc sử dụng đường thốt nốt Việt Nam thay cho kẹo đường Bỉ truyền thống tạo nên điểm nhấn nổi bật.

Bia có mùi thơm của chuối, quế, chanh, hoa cỏ và thảo mộc. Mùi vị bia hơi đắng, mang theo vị của đất và vị cay của gia vị, thoảng vị caramel và dịu vị mật ong.

Với hương vị đặc sắc của mình, Modern Belgian Blonde đã đạt giải Đồng tại Asia Beer Championship 2018.

 

2.3. Pacific Pilsner

Đến quán bia craft bạn nên thử Pacific Pilsner

Pacific Pilsner sử dụng hoàn toàn là mạch nha lúa mạch và hoa bia Citra để tạo nên hương thơm độc đáo. Đây là loại bia dành cho những ai muốn thưởng thức dòng bia dễ uống nhưng vẫn đầy chất tinh tế. Bia thủ công này mang mùi vị dịu mật ong và ngũ cốc, phảng phất hương thơm thảo mộc ở hậu vị. Thưởng thức Pacific Pilsner sẽ mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái, tươi mát. Rất thích hợp để thưởng thức vào những buổi trưa hoặc tối nếu bạn ghé quán bia craft.

Pacific Pilsner đã đoạt giải Đồng tại Australia International Beer Awards 2019.

 

2.4. Coffee Vanilla Porter

Nếu bạn là fan của cà phê, hãy thử Coffee Vanilla Porter

Bia Coffee Vanilla Porter là sự kết hợp độc đáo từ nguyên liệu mạch nha đại mạch hoà quyện với hương thơm cà phê Việt Nam và vanilla ngào ngạt. Khi thưởng thức bia, bạn sẽ nghe hương thơm của chocolate, cà phê, vani và bánh mì nướng. Coffee Vanilla Porter mang vị đắng lẫn ngọt của cacao, kết hợp với cà phê, vani, caramel, hạt dẻ, và hương vị giống kẹo bơ cứng. Đây là loại bia đậm và độ cồn tương đối cao.

Coffee Vanilla Porter đã xuất sắc đạt giải Bạc tại Australia International Beer Awards 2018.

 

2.5. Summer Hefeweizen

Bạn có muốn thử Summer Hefeweizen, loại bia thủ công đạt giải Bạc quốc tế?

Summer Hefeweizen là hiện thân của một loại bia lúa mì kinh điển theo phong cách Đức. Kết hợp hoa bia Đức quý hiếm cùng với các loại mạch nha lúa mì phong phú, Summer Hefeweizen mang đến mùi vị đậm đà, sảng khoái và nguyên chất. Như được may đo dành cho mọi sự kiện, hãy thưởng thức ly bia cùng với một miếng cam để cảm nhận mùi vị tuyệt vời nhất.

Summer Hefeweizen mang hương hoa cỏ cùng đinh hương, hồ tiêu và chuối. Bia có vị ngọt dịu, thoảng vị hạt phỉ với mật ong, cảm giác khô nhưng lại vô cùng sảng khoái.

Vượt qua nhiều đối thủ khác, Summer Hefeweizen đã đạt giải Bạc tại Australia International Beer Awards 2019.

 

3. Lời kết

Đội ngủ chuyên sản xuất tại xưởng beer craft East West Brewing

Đội ngũ làm bia của East West Brewing

Giá trị cốt lõi của xưởng beer craft East West Brewing là sử dụng nguyên liệu tươi và đảm bảo chất lượng, để tạo ra những ly bia có hương vị độc đáo. Việc phát triển ngành dịch vụ bia thủ công giúp người Việt tiếp cận một nét văn hóa hiện đại, đồng thời là cơ hội để du khách thế giới hiểu hơn về văn hóa của Việt Nam, thông qua những ly bia được chế tác từ những nguyên liệu đặc trưng của địa phương. 

Với những giải thưởng đạt được, East West Brewing tự hào khi góp phần đưa Việt Nam in dấu và khẳng định giá trị trên bản đồ bia thủ công thế giới.